1.五花肉洗净，冷水下锅加入姜片，料酒，炖40分钟。2.梅干菜冷水泡半小时捞出。3.五花肉切厚片，起锅烧油，将五花肉放入，再加入冰糖，八角，梅干菜，姜片，干辣椒，大蒜，扁炒一会，倒入啤酒。4.加入酱油，生抽，老抽，一点点盐，小火炖30分钟，烧干收汁出锅(留一点汁即可)。
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小包家御用厨师
