备肉丝1勺酱油半勺盐 1勺生粉 适量油 腌10分钟后，下锅翻炒至7分熟。
煎蛋饼。打蛋，平底锅开火，适量油，最小火煎至金黄。两边向中间折叠，起锅切丝。
炒年糕用炒锅开火，适量油，蒜瓣切丁下锅，加豌豆、火腿、雪菜中火翻炒，撒半勺盐，炒至半熟后加入蛋丝，肉丝一起翻炒。加三碗开水，加胡椒，转小火盖上锅盖焖10分钟。
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