6斤黄瓜去头尾,切四瓣,去心,切长段。一斤镇江香醋,一斤二两白糖,一斤生抽,半斤拍好的大蒜,对破两半小米椒二两,打碎沫小米椒半斤,麻油200克,香菜100克,搅拌至白糖融化,倒入黄瓜中,拌匀,冰箱冷藏一晚。
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