全麦种子吐司🍞
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人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
汤种法做出来的小吐司口感超级柔软哇，有着浓郁的全麦的氛围感，加入了汤种，那个柔软的口感真的非常棒，蓬松拉丝，而且入口麦香四溢。
可以用来做各种搭配的三明治，即使简单切片，早上搭配鸡蛋牛奶也是非常棒，一点都不粗糙，加入了麦片混合种子，越嚼越香，丰富了整个口感。
可以用来做各种搭配的三明治，即使简单切片，早上搭配鸡蛋牛奶也是非常棒，一点都不粗糙，加入了麦片混合种子，越嚼越香，丰富了整个口感。
用料
| 汤种食材： | ↓ |
| 高筋粉 | 15克 |
| 水 | 75克 |
| 主面团食材： | ↓ |
| 汤种 | 55克 |
| 高筋面粉 | 180克 |
| 全麦粉 | 66克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 68克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 水 | 55克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 装饰： | ↓ |
| 生燕麦片 | 适量 |
| 混合种子 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 250克模具 | 两个量 |
全麦种子吐司🍞的做法
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提前一夜做汤种，高筋粉15克水75克放入锅内，用手动打蛋器搅拌均匀
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一边小火加热一边不停搅拌，直至变成糊糊状，常温晾凉，盖保鲜膜冷藏6小时以上再使用。
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厨师机内桶加入55克汤种面团，68克牛奶
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再倒入 高筋面粉 180克，全麦粉66克，
盐 2.5克，白砂糖 30克，酵母 2.5克
全蛋液 20克，水 55克
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开4档2分钟，揉成团，转7档2分钟
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加入提前软化好的黄油20克，4档再揉2分钟，使黄油完全被吸收，最后转7档4分钟，打出手套膜
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面团收圆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大，约发酵1小时
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发酵时间，提前把混合种子准备好，空气炸锅170度烤5分钟更香。
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山姆的混合种子好吃又方便
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发酵好的面团
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面团平均分割成两份，
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收圆，盖保鲜膜醒20分钟
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按压排气
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用手拍成长条
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翻面，卷起
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盖保鲜膜醒20分钟
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再次用手拍长
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翻面，卷起来
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依次卷好两个
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面团表面刷一层水，沾上装饰谷物
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放入模具
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室温发酵至八九分满，约40分钟
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加盖
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烤箱提前180度预热，放入吐司后转170度烤45分钟
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香喷喷出炉～脱模凉透后切片
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简单健康吐司🍞
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完美早餐
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闻到香味了吗😃
