自制内脂豆腐

准备豆腐王和模具，过滤布，榨汁机

黄豆150克泡水一夜，洗干净。用榨汁机榨，过滤出生豆水和豆渣，豆渣丢掉或者做成其他美食。

过滤出1.5L生豆水，用高高的锅煮开后，用高锅原因是，豆浆容易沸腾喷出来，转小火再煮5分钟，关火放到85度。

把3克豆腐王用一点点水化开，看不到颗粒，放到一个无油的盆里，把85度豆浆举高高倒入有化开豆腐王的盆里，再轻轻凉拌几下，用盖子盖上半小时，半小时候成为豆腐花，捞起来加红糖可以吃了

把豆腐磨具洗干净。里面放布，把豆腐花捞进去，盖好，这个模具刚好满。找个重物压一下，重量大小决定豆腐紧实。

过滤出很多水，等到不出水，就可以了

做好的豆腐