山药豆沙糕｜用美食为高考加油
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人做过这道菜
燕舞莺霏
🖊️又是一年高考季，祝愿所有学子们金榜题名，一举“糕”中💪
📖小贴士：
1⃣️配方可做12个山药豆沙糕。
2⃣️牛奶的用量不宜过多，只要料理机能搅打起来就好。加入太多的牛奶，后面加入的熟糯米粉用量也要适当增加。
3⃣️面团入模具前，表面可以抹一点食用油，脱模会更容易。
4⃣️成品密封冷藏保存，三天内食用完。
📖小贴士：
1⃣️配方可做12个山药豆沙糕。
2⃣️牛奶的用量不宜过多，只要料理机能搅打起来就好。加入太多的牛奶，后面加入的熟糯米粉用量也要适当增加。
3⃣️面团入模具前，表面可以抹一点食用油，脱模会更容易。
4⃣️成品密封冷藏保存，三天内食用完。
用料
山药豆沙糕｜用美食为高考加油的做法
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准备好所需食材
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铁棍山药去皮切段，隔水蒸熟约25分钟
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蒸熟的山药放入料理机中，加入牛奶，搅拌成泥状。
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不粘锅中加入糯米粉，开小火翻炒至糯米粉微微发黄，关火。
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加入炒熟的糯米粉。
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混合成团。
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分出25克加入南瓜粉，剩余的面团加入红曲粉或红丝绒液，揉均匀。
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红色面团分成12个，每个约26克。
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豆沙分成12个，每个20克。
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取一个红色面团，捏成小碗状。放入豆沙馅，包起来搓圆。
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取2克黄色面团，均匀地按压在模具花片文字上。
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将红色山药面团搓成椭圆形，放入模具中，用力按压脱模。
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全部12个做好。
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成品
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成品
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内构。
密封冷藏可保存3天左右。
