香辣孜然脆骨
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人做过这道菜
虫虫和美食
下酒的除了酒鬼玉米、酒鬼牛肉，还有这个孜然脆骨。香脆肉少，过足嘴瘾又没有太多负担，可惜就是遇到的机会太少了。
用料
香辣孜然脆骨的做法
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约1斤猪脆骨切小块，入锅加料酒、姜片汆烫熬煮约15分钟
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滤干水分的猪脆骨入锅，加适量油，半煎炸至表面金黄
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2个指天椒切段、约1/3个洋葱切末、蒜头3瓣剁碎
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起锅热油，放入红辣椒末、洋葱末、蒜头末爆香
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放入猪脆骨拌炒（我还放了几个煮熟去壳的鹌鹑蛋），加2汤匙生抽调味，起锅前加适量孜然粉、葱末拌匀
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就是很家常的小菜，但就是脆骨不好买，不然一周吃一次，完全不是问题。
小贴士
1、脆骨是在某超市买的，但是就见过1/2次，现在都没卖了，可惜；
2、脆骨也可以和日常汆烫一样，水滚再煮3分钟左右也可以。但是这次煮久一点，方便牙口不好的家人
2、脆骨也可以和日常汆烫一样，水滚再煮3分钟左右也可以。但是这次煮久一点，方便牙口不好的家人
