追剧必备小零食冷吃牛肉干

这次用了阿根廷的辣椒条，不知道算啥部位，一整块大概有3-4斤，自己也可以其他牛肉，有啥用啥

冷水下锅，煮开

煮沸以后撇去浮沫

用了家里多余的卤料包➕半根大葱（也可以用花椒桂皮八角等）➕点黄酒，盖上盖子小火煮了大概15-18分钟，千万别煮太软，不然后期做出来成品没有嚼头，如果用黄牛肉的自己适量增加时间

煮好捞出晾凉备用

晾凉的牛肉干切成小条

泡一些干辣椒切成丝这样炒制的时候不会焦

再来点香料洋葱啥的炒个香油

用菜籽油炒至干瘪变黄以后捞出

倒入切好的牛肉干炒制变色

倒入干辣椒丝炒一会加适量生抽老抽味精蚝油冰糖等，我都是按照自己口味调，没有特定的克数，自己爱吃甜辣就多加点糖和辣椒，炒制有丢丢干了以后就可以加各种孜然或者五香粉了

有香又甜的牛肉干，我家8岁的小朋友都吃了一盘，他说吃了一块以后就没办法停下来了