减脂版鸡胸肉台式卤肉饭

鸡胸肉切片，加料酒胡椒和姜片腌制一会。十分钟也行，半小时也行。

香菇切丁，其实只要香菇就好，只是我只有三朵了，就加了点鹿茸菇，鹿茸菇切段撕小片。

家里只有一点点的洋葱，其实能放更多。锅内放油，下洋葱，炸至洋葱边缘微微发黄。

之后把各种菇下锅，炒至断生。我的这一步炒着炒着就出了好多汁。

下鸡肉丁，老抽1，生抽3，蚝油1，糖1，松鲜鲜0.5，用这个配比配个碗汁浇进去。然后一片香叶一个八角。我自己比较喜欢吃这个味道。加入没过材料的热水。转铸铁锅炖二十分钟，加淀粉水收汁。