自制超鲜鸡精（不再用味精）
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人做过这道菜
momo哒夏天
每次在家做饭的时候，看到菜谱上写到需要增加味精的时候就会很纠结～自己是从来不吃味精的，但是总觉得少点儿味道。于是决定自己尝试一下，没想到非常成功～
大家也可以自己尝试一下，就像熬料油一样，做一次能用好久哟～
所有的食材都是我来尝试着放入的，每款单独都是起到提鲜的作用，所以放在一起我觉得应该1+1>2吧～哈哈
大家可以酌量增减～
大家也可以自己尝试一下，就像熬料油一样，做一次能用好久哟～
所有的食材都是我来尝试着放入的，每款单独都是起到提鲜的作用，所以放在一起我觉得应该1+1>2吧～哈哈
大家可以酌量增减～
用料
自制超鲜鸡精（不再用味精）的做法
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先把鸡胸肉切成小块儿放入热水里，加入花椒，白豆蔻，还有大料，开水煮熟。三五分钟就可以
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海米和干香菇用热温水浸泡，泡软，捞出，切小块。
我看也有些人推荐可以虾皮，放虾皮就不用温水泡了～可以直接烘干或打磨。
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鲜香菇和松茸清洗干净，切碎。
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把鸡肉剁碎，蘑菇剁碎，一切都剁碎～哈哈
其实是可以减少后来打磨的效率。
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其实锅和烤箱是可以同时用的～
平底锅上加热是可以加快蒸发水分的速度，我觉得速度刚快些。
也可以直接用烤箱多烤几次。
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逐步在平底锅上烘干，全程要小火，小火，小火～
全部干松后，
这时候食材的体积已经减少一半儿了。
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全部烘干后放在打磨机里面打碎。
第一次打磨后，还会略带湿度。也不会很碎。
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平铺在烤盘里，放入烤箱。自己掌握一下温度，150度，180度都可以。第一次我大概是在180度的情况下，烘了20分钟。中途可以轻微搅拌一下
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然后就是重复步骤放在打磨机里面继续打碎。
平铺烘烤，继续20分钟。再打碎，再烘烤。
温度和时间都可以自己随意掌握。
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最后你会发现所有食材成为粉状后，体积也就原来的1/5。
现在就是满满的精华了～
每次炒菜的时候拿它当鸡精，拌凉菜的时候也可以放它～味道棒棒的～很提鲜～
