241果仁牛油蛋糕

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这是一款改良的牛油蛋糕,源至欧洲的磅蛋糕,一磅面粉,一磅鸡蛋,一磅黄油,一磅糖。。。奶香味十足,加了好多核桃仁,葡萄干,蔓越莓,吃起来的感觉就更棒了。。。

用料  

低筋粉 130克
鸡蛋 100克
黄油 100克
糖粉 50克
泡打粉 2克
核桃仁 50克
葡萄干 50克
蔓越莓干 50克

241果仁牛油蛋糕的做法  

  1. (1个)
    1、核桃仁烘烤至熟,用刀切成小块。蔓越莓干也用刀切成小块。
    2、将黄油稍溶化,加入糖粉,用打蛋器不停搅拌,黄油打发直到颜色变淡,很粘稠。
    3、将鸡蛋分三次加入黄油中,每次加入都要不停搅拌,等溶入后再加第二次。如果黄油呈豆腐渣状,可加入一些低筋粉,继续搅拌。
    4、低筋粉和泡打粉混合并过筛,分三次加入黄油鸡蛋中,搅拌均匀。
    5、倒入核桃仁,葡萄干和蔓越莓干,再拌匀。装入250克土司盒模具中。
    6、烤箱预热,上下180度40分钟左右。

    241果仁牛油蛋糕的做法 步骤1

小贴士

加入低筋粉搅拌时千万不能打圈圈,要上下翻搅,不然面粉容易起筋,蛋糕就不酥松了。
 

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该菜谱发布于 2024-06-03 13:05:03
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