蒜香小龙虾尾

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用料  

小龙虾尾 1斤
啤酒 约200毫升
调和油 差不多浸过虾尾量
青瓜 1根
鸡腿菇 1个
蒜头 2个
香叶 1片
八角 1个
姜片 适量
花生油 适量
蚝油 适量
生抽 适量
松鲜鲜调料 适量
料酒 适量
白糖 适量

蒜香小龙虾尾的做法  

  1. 1.材料统统准备好。
    2.小龙虾尾洗干净;蒜头剁成细小蒜末;鸡腿菇、青瓜切条。
    3.烧一锅热水,水开鸡腿菇焯水;(懒人没换水)下点姜葱料酒,下小龙虾尾焯水,捞起来沥水备用。
    4.起锅放调和油,油温起来后,倒入小龙虾尾,翻炒,让它过油约5分钟。捞起备用,油不要。

    蒜香小龙虾尾的做法 步骤1
  2. 5.洗干净锅,倒入花生油。油温起来后,放三分之二的蒜末爆香。
    关小火,放入香叶八角姜片,加大一点火,爆香一分钟。
    关小火,倒入适量蚝油、酱油、料酒,炒均匀。
    开大火,倒入小龙虾尾,翻炒一会,倒入啤酒、松鲜鲜调料、白糖,啤酒用量大概是刚没过小龙虾。(无辣不欢的,要加一点辣椒,因为小孩要吃,没加,最后起锅时候自己加了一点辣椒油调味)

    蒜香小龙虾尾的做法 步骤2
  3. 6.等着它翻滚入味。
    为了鸡腿菇更入味,提前加入鸡腿菇。
    等快要干水起锅前的一两分钟,倒入青瓜条,翻炒翻炒,盖盖子焖一会。

    蒜香小龙虾尾的做法 步骤3
  4. 7.起锅,开吃!
    配菜太多吃不完。剩了一点小龙虾尾,放冰箱,第二天拿出来,味道绝绝子啊,赶得上周某鸭家的蒜蓉小虾尾。

    蒜香小龙虾尾的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2024-06-03 15:14:16
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