青团~紫团~黄团

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以前可不喜欢黏糊糊的青团啊粽子啊汤圆啊这些,现在发现在外漂泊越久越想念这些有节日气氛的美食,尤其想自己动手做,不一定比买的好吃,就是惦记曾经做美食时有父母家人的那种氛围,做完咬一口,唇齿间是艾草清香,耳边仿佛又听到老母亲的唠叨

用料  

糯米粉 150克
新鲜艾草 250克
紫薯 1个
红薯 1个
肉松 适量
蜜豆 50克

青团~紫团~黄团的做法  

  1. 条件有限,只能网购新鲜艾草,锅里清水烧开,把洗干净的艾草放进去,用筷子翻下艾草,叶子颜色变了就可以快速捞出

    青团~紫团~黄团的做法 步骤1
  2. 艾草味小朋友不喜欢,就还打算做些甜口的,红薯和紫薯削皮洗干净切片下锅蒸,筷子一扎就透就可以取出来了

    青团~紫团~黄团的做法 步骤2
  3. 取出的艾草控控不滴水就行,放进绞肉机破壁机等都可以,选果汁键就可以,打成细细的泥哦(一斤的艾草能打出来很多,可以把不用的放到保鲜袋封存,放在冷冻层下回用再化冻)
    取糯米粉掺到艾草泥中,直至揉成面团

    青团~紫团~黄团的做法 步骤3
  4. 紫薯比较干,掺糯米面粉时适量加点水,南瓜如法炮制,最后我们得到三个面团,我做了很多两种皮的,味道也很赞!

    青团~紫团~黄团的做法 步骤4
  5. 把肉松搓团,豆沙搓团,面团揪一小块,擀开不要太薄,喜欢几个颜色就摞几个皮,把馅放进去,然后捏住口,搓圆,上锅冷水开始蒸

    青团~紫团~黄团的做法 步骤5
  6. 刚出锅的软糯,晾一会,把吃不了的用保鲜膜一个个储存起来,凉了就硬了,吃的时候再热

    青团~紫团~黄团的做法 步骤6
  7. 好吃,真好吃😋

    青团~紫团~黄团的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2024-06-03 16:33:44
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