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MARK 鱼香茄子

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cudicinimark的厨房  cudicinimark
我的菜谱里茄子不过油是不够香的 所以想少油的绕行 而且话说会做饭都知道 油温够时 茄子是不洗油

用料  

茄子 2个
姜 2片
生抽 2勺
糖 1.5勺
醋 1勺
葱 半根
蒜 12瓣
豆瓣酱 1勺

MARK 鱼香茄子的做法  

  1. 我用的茄子 切大厚片 均匀拍上粉

    MARK 鱼香茄子的做法 步骤1

  2. 兑个料汁 2勺生抽+1勺醋+1.5勺糖+若干淀粉+小半碗水 搅匀备用

    MARK 鱼香茄子的做法 步骤2

  3. 茄子过油炸 表面有些许脆壳后捞出 升高油温复炸10秒 至表面金黄捞出

    MARK 鱼香茄子的做法 步骤3

  4. 国内少油 中火 放入葱末和一半蒜末煸香 放入1勺豆瓣酱炒香 倒入搅匀的料汁 料汁浓稠后 倒入炸好的茄子后大火翻炒匀 撒上蒜末 关火出锅

    MARK 鱼香茄子的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2024-06-03 17:51:29
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