图文无关/凉拌素菜

西兰花撕小朵泡入水中，放适量盐浸泡
粉条，豆皮放水中浸泡
锅中烧热水
水分别下粉条和豆皮烫熟
西兰花烫熟
熟后捞出泡水中
葱切成葱花

锅烧热，倒入少量其他油（什么油都可以，丰俭由人）
油热火调小，放入八角，花椒，香叶
炒香，多翻炒，别糊了
（关火或不关，别糊了就行）
把八角，花椒，香味捞出扔掉（也可以把这些材料锤碎，一起调凉菜）
放入葱花，继续小火炒香，放入虾皮（也可不放虾皮）
葱花变色出香后关火，（别糊了）
把泡水中的菜全部捞出控水

把锅中的葱花虾皮及油倒菜上
放入香醋1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐3分之一勺或更少，糖3分之2勺，香油适量（可多别少）
搅拌均匀
开吃吧