齐齐哈尔烤肉大拌肉
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人做过这道菜
Zheng大美
喜欢露营时候来场烤肉趴
也喜欢家附近的某家东北烤肉
想着能不能复刻
万能的拼多多找到调料
终于实验出满意的配比😏
也喜欢家附近的某家东北烤肉
想着能不能复刻
万能的拼多多找到调料
终于实验出满意的配比😏
用料
齐齐哈尔烤肉大拌肉的做法
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肉切好，加入配菜之外的所有调料。
用手抓均匀，务必徒手（可带手套）。
用筷子搅拌会让肉打结，烤起来不方便。
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现吃，提前20分钟腌制，配菜可以直接放进去抓。
冷冻备起来，请不要放配菜，吃的时候解冻后再拌配菜进去。
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小贴士
🌈煨肉料直接搜索淘宝或者拼多多
品牌是“微米惠”
🌈官方配比是一斤肉10克，南方人表示真的太咸了，7克不加配菜妥妥滴够咸，8克可以放心加配菜也够味儿。
🌈油的量，20克最基本。
想达到餐馆的油光发亮的效果，大约40克-50克，且要分两次加，腌肉加一半，吃之前再加一半稍微抓一下，抓过头就乳化了，不会有光泽感，而是黏糊糊的质感。
品牌是“微米惠”
🌈官方配比是一斤肉10克，南方人表示真的太咸了，7克不加配菜妥妥滴够咸，8克可以放心加配菜也够味儿。
🌈油的量，20克最基本。
想达到餐馆的油光发亮的效果，大约40克-50克，且要分两次加，腌肉加一半，吃之前再加一半稍微抓一下，抓过头就乳化了，不会有光泽感，而是黏糊糊的质感。
