板栗蛋黄肉粽

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用料  

A:五花肉 1斤半
老抽 30克
生抽 9克
12克
白砂糖 12克
料酒 12克
鸡精 3克
B:糯米 3斤
老抽 60克
生抽 18克
24克
白砂糖 18克
鸡精 6克
咸蛋黄 25个
板栗 25个

板栗蛋黄肉粽的做法  

  1. 所有材料大合影。

    板栗蛋黄肉粽的做法 步骤1
  2. 五花肉切片。

    板栗蛋黄肉粽的做法 步骤2
  3. 材料A混合,提前一晚腌制。

    板栗蛋黄肉粽的做法 步骤3
  4. 糯米洗净,材料B 混合,腌2小时。

    板栗蛋黄肉粽的做法 步骤4
  5. 粽叶洗净后,开水煮5分(可加1勺食用碱),然后放入冷水中浸泡20分钟备用。

    板栗蛋黄肉粽的做法 步骤5
  6. 用料实足,省略包的步骤,自由发挥。

    板栗蛋黄肉粽的做法 步骤6
  7. 成品1个约160克。放入冷水,淹过粽子,电压力锅豆蹄筋模式煮两次。或者煮一次,焖5个小时。

    板栗蛋黄肉粽的做法 步骤7
  8. 包装一下,更有卖相。

    板栗蛋黄肉粽的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2024-06-04 00:16:50
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