🪷贵州泡菜酸脆可口○商业版配方
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人做过这道菜
黑沙滩小鲨鱼
所有蔬菜必须是无水无油，泡菜水需要瓶装纯净水或者凉白开，不可以是水龙头的水。蔬菜不要洗，去掉外层，必须洗的菜就用熟水洗，然后晾干再用
用料
🪷贵州泡菜酸脆可口○商业版配方的做法
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所有调料搅拌 1-2 分钟，放入蔬菜
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莲花白（高丽菜/包菜）最外层去掉，一切二，然后用手撕扔进泡菜水，切丝也可以的（莲花白选紧实的脆，空心的不脆）泡菜水没过蔬菜就可以了
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盖盖子，泡菜坛的口上加纯净水，然后适当的倒一些盐杀菌不长虫，阴凉潮湿保存
⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。
🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！
小贴士
泡菜坛口子水分蒸发，进空气，生花（发霉）
泡菜坛里有油，生花（发霉）
不够辣➕小米椒
不够脆➕冰糖
小生花，飘掉花➕白酒
第一次泡，冬天2天成熟，夏天当天泡，第二天吃
之后直接在泡菜水里加入新的蔬菜就可以了
泡菜水可以循环用，第一次成熟后泡菜水会成为母水，以后成熟速度更快，风味更多
半个月后换水，加盐
泡菜坛里有油，生花（发霉）
不够辣➕小米椒
不够脆➕冰糖
小生花，飘掉花➕白酒
第一次泡，冬天2天成熟，夏天当天泡，第二天吃
之后直接在泡菜水里加入新的蔬菜就可以了
泡菜水可以循环用，第一次成熟后泡菜水会成为母水，以后成熟速度更快，风味更多
半个月后换水，加盐
