潮式绿豆饼
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人做过这道菜
沫儿Mermer
此配方大概可以做18块
用料
潮式绿豆饼的做法
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先做油心：
猪油融化，然后加入低筋面粉揉搓
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搓到光滑的状态
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做水皮：
粉类混合然后开窝，加入白糖
再加入猪油融化
最后再加水
进行揉搓
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揉到手套膜的状态
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包上保鲜膜静置
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绿豆瓣先泡软
上锅蒸约30分钟
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把绿豆瓣压碎
分剂搓圆，
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分剂搓圆，每个25g
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油心分剂，每个8g
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水皮分剂，每个12g
压平，把油心包进去
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把包好的皮开酥（擀压2次）
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把皮擀扁，包入绿豆馅儿
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包好，压平
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烤箱上火160度，下火200度，烤12分钟，已经上色
翻面，用牙签扎些小孔，淋油上去，等油充分吸收进去之后，再进烤箱烤12分钟
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出炉，香喷喷
