猪尾苦瓜煲（高压锅）
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人做过这道菜
Nasan
我太爱高压锅了
虽然存在一定的风险，但是操作正常是安全且省时的
猪尾胶质满满，苦瓜回甘，夏天这道菜在家里是受欢迎的
虽然存在一定的风险，但是操作正常是安全且省时的
猪尾胶质满满，苦瓜回甘，夏天这道菜在家里是受欢迎的
用料
猪尾苦瓜煲（高压锅）的做法
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黄豆洗净，泡水备用
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早上市场买回来的新鲜猪尾巴，清水洗一遍后加生粉抓洗（生粉有很强的吸附性，能把脏东西洗出来）再用清水洗净（多洗几遍，至水清澈）沥干备用
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苦瓜洗净切大块备用，姜切片，大蒜去皮
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热锅放油，把沥干的猪尾，姜片，蒜头放锅里炒，炒至变色加生抽翻炒均匀加水（没过食材）和黄豆
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转高压锅，大火上气后小火15分钟
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砂锅底下铺上苦瓜
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把高压锅里全部食材（包括汤汁）倒进砂锅，大火煮开转中小火10至20分钟。开盖后大火收汁至汤汁浓稠
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出锅
