蒜香鱼片
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人做过这道菜
春暖花开9628wm
鲜嫩爽滑.好吃下饭～我喜欢🌴
用料
蒜香鱼片的做法
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将鱼片放点盐和料酒，用手抓捏出鱼肉里的粘液
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再加清水多清洗几遍（去除粘液和腥味）控干水分
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腌鱼片：将控干水的鱼片放点盐和胡椒粉、半个蛋清和一勺生粉抓拌均匀（鱼片上浆）
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起锅清水放入葱姜，水温80～90度时分散放入腌好的鱼片，然后关火焯烫半分钟
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捞出控水备用
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另起油锅多放点蒜末和小米椒爆香，调味加少量生抽和蚝油
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放入焯烫过的鱼片
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快速翻炒几下
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撒上葱花即可出锅！
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鲜嫩爽滑～好吃下饭😘
小贴士
菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家的实际菜量适当增减。
