水果酸奶脆皮雪糕~无糖低脂低卡也好吃
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人做过这道菜
Yihwa的孤岛
市售的冷饮虽然好吃但天天吃体脂率架不住，同时可能钱包也架不住😂
这个脆皮雪糕没有额外加糖，甜味纯靠水果。
也没有淡奶油，浓郁的口感来自牛油果和酸奶。
牛油果可以不加。但香蕉一定要有。
所有水果要提前冷冻，否则会有明显冰渣。
脆皮是纯黑巧和坚果，没有椰子油。
用量没有写克数，因为雪糕模具规格不同。
其实用一次性杯子或多连烘焙硅胶模具也可以。
这个脆皮雪糕没有额外加糖，甜味纯靠水果。
也没有淡奶油，浓郁的口感来自牛油果和酸奶。
牛油果可以不加。但香蕉一定要有。
所有水果要提前冷冻，否则会有明显冰渣。
脆皮是纯黑巧和坚果，没有椰子油。
用量没有写克数，因为雪糕模具规格不同。
其实用一次性杯子或多连烘焙硅胶模具也可以。
用料
| 香蕉 | 中等大小一根 |
| 牛油果 | 带皮120克一个 |
| 火龙果 | 和香蕉差不多分量 |
| 无糖脱脂酸奶 | 不超过香蕉重量的两倍 |
| 【脆皮材料】 | |
| 无糖黑巧 | 至少50克 |
| 坚果 | 黑巧的1/4-1/5 |
| 【工具】 | |
| 绞肉机或破壁机 | |
| 雪糕模具 | |
| 深且窄的耐热杯子 | |
| 开水 | |
| 装开水的碗 |
水果酸奶脆皮雪糕~无糖低脂低卡也好吃的做法
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水果切块冷冻
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酸奶尽量用浓稠的，我用的自制无糖脱脂酸奶。
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冻硬的水果和酸奶放绞肉机或破壁机打成如图状态的果泥。
先用最低速打，等打碎了再把速度加大。
不要打太久以免果泥融化。
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装入模具。立刻去冷冻。
图上是小蛋糕纸模，雪糕模具忘拍照了
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雪糕冻硬后就能吃了。
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也可以加脆皮。
图上坚果多了，实际用了一半。
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无糖黑巧隔水融化。等融化期间把坚果打碎。坚果量很小我直接用拉蒜器。
黑巧融化的差不多了就把坚果碎倒进去搅一搅。
把雪糕拿出来在巧克力液体里沾一沾，等个一分钟左右脆皮凝固就能吃了。
沾不到巧克力液体的地方用勺子舀了浇在雪糕上。
脆皮凝固后不立刻吃就放回冰箱继续冷冻。
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半包脆皮比全包脆皮好看
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这两根装好袋子下次吃。
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用模具做的雪糕块也封装起来慢慢吃
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装脆皮液体的杯子正好做个黑巧酸奶杯
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这个是之前做的混合莓果口味，就香蕉➕莓果➕酸奶，没有加牛油果
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这是全包脆皮的莓果雪糕
