樟树港辣椒(经典湘菜)
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人做过这道菜
余小西的四季三餐
樟树港辣椒，是辣椒中的天花板，每年只有夏秋几个月能吃到新鲜的，口感特别鲜嫩，有浓郁的椒香味，在一众辣椒中辨识度非常高，而且辣度适中，简单用大蒜豆豉烧着吃，就很美味，湘菜店里的招牌菜，下饭神器。
用料
樟树港辣椒(经典湘菜)的做法
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樟树港辣椒（250g、洗净去蒂）；豆豉1小把，大蒜4瓣。
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辣椒拍一下，更容易入味。
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锅中不要倒油，直接下入辣椒翻炒，加入少许盐，炒出辣椒的辛香味，炒的时候要用铲子不时压一下，煎出虎皮最佳。
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倒入油，下入豆豉、大蒜爆香。（如果家里有猪油，建议加一勺，会更香）
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倒入一勺生抽，少许味精，翻炒均匀，加入适量盐调节咸淡。
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出锅，太香啦！
小贴士
辣椒拍一下，更容易入味。
