煲汤-排骨鱼胶汤
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芷儿的美食日记
用料
煲汤-排骨鱼胶汤的做法
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排骨加入料酒姜片，焯水4分钟，捞起冲冷水备用（去腥去血水）
我用的是小黄花鱼胶，泡发后，切块（切大拇指那种宽度，太细了会没口感）
鱼胶泡发教程参考 https://www.xiachufang.com/recipe/106673204/
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桂圆，红枣，枸杞。冲洗干净
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除枸杞以外，其他东西全部放入陶锅，加入2升水，大火煮开后，转中小火（汤不会溢出来的火力）1.5小时。加入枸杞再煮10分钟，加入适量盐调味即可。
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炖过的排骨入口即化，鱼胶软软糯糯的，汤也很新鲜。
🌟怕鱼胶腥味的建议鱼胶煮成甜品吃哦。
