牛腩 | 两斤半肥瘦的牛腩 |
西红柿 | 四个 |
土豆 | 一个两个都行 |
料酒 | 一勺 |
番茄酱 | 三勺 |
柱侯酱 | 无 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 一块 |
葱 | 半截 |
洋葱 | 一个 |
八角 | 两三片 |
桂皮 | 一片 |
香叶 | 两三片 |
姜 | 三片 |
牛腩冷水泡半小时,冷水下锅放点姜片和料酒煮开水
捞去泡沫
准备配料如图
所有的配料主料丢一锅。土豆放最上面
柱侯酱一勺。如果家里面没有,就换成耗油两勺
番茄酱3勺
生抽1勺
耗油一勺
料酒一勺
红冰糖一大块
不需要额外放水。按牛腩键。
开锅一锅水。番茄和牛腩都生水。
换一个大锅来收汁。把香料挑出来
收到浓稠就可以了。汁来捞饭一级棒
牛腩入口即化
土豆也是很入味,千万别切太小块,不然土豆化掉了