盐酒焗海鲜

Name: 盐酒焗海鲜
Ingredients: 400克虾; 两只蟹; 400克花甲; 30克葱; 1块姜; 100ml料酒; 四分之一小包盐焗鸡粉

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吃惯了清蒸的海鲜（当然这样是最鲜最原汁原味的吃法），偶尔想换个思路。想到了盐焗鸡的做法，想说复刻过来是否也ok，于是有了这个尝试。
照例结论先行，口感上，还是保留了海鲜的鲜味，在这个基础上又带了一些咸香，偶尔换下口味是个不错的选择。

用料

按虾，贝，蟹的顺序洗干净，吐沙，依次放入锅中。虾蟹个人觉得直接放就好了，剥壳斩件的话会太咸。
没什么特殊要求，主打就是一个随性😊，基围虾罗氏虾黑虎虾都可以，贝的话个人尝试是花甲或花螺口感更佳，蟹也是兰花蟹这种肉蟹或者膏蟹都可以。
葱30克左右，姜的分量吧，如图是葱的一半差不多了（大概就是一块姜的量）
盐焗鸡粉用的是这个，里面是一小包一小包的，取四分之一小包就好（偏咸香），实际上如果想鲜味更突出点，可以再少放一些。
葱姜料酒盐焗鸡粉，一股脑倒进去就好
注意，千万不要加水，加水就不香了🤣
盖盖，大火煮开后，中小火再焗个8分钟，然后就可以开吃啦😊