【烤茄子】有手就行版

🍆洗干净，擦汗后放入烤盘，🍆刷一层油

放入烤箱
上下火180度，烤30分钟
（是否预热均可）

开始制作蒜蓉辣酱
🧄3～4头，打碎或切碎备用。
根据个人口味和茄子🍆多少决定🧄的用量。
参考：1个🍆=1头🧄

油8成热左右放入蒜，翻炒均匀

放入小米辣，继续翻炒

再加入生抽，蚝油，盐，翻炒均匀后出锅，成入碗中备用。
（糖可加可不叫，我没有加是因为想少摄入一些糖。盐也放的比较少）

1️⃣茄子烤好后连同烤盘一起拿出
2️⃣用尖端锋利的刀划开一侧，再用叉子或筷子展开（展开的时候要有意的把茄子左右两半的纤维撕开，不要硬掰开。）
3️⃣再把做好的酱用小勺均匀的洒在茄子上，包括油也要撒上去，确保全覆盖，不要有干燥的地方。
4️⃣最后放入烤箱继续烤10分钟，上下火180度

香喷喷的烤茄子就出锅了。
如果用的茄子比较大，建议第二次烤的10分钟适当延长3～5分钟

吃的时候拿一个小勺，可以把茄子刮的很干净，只剩一层皮