自制葡式蛋挞塔皮○小零食

冷藏黄油切块平放烘焙纸中，擀成约3mm厚黄油片

面团所有材料，揉匀，成团，冷藏30分钟

面团擀大，黄油2倍大，包上黄油，对摺，冷藏30分钟

取出面团后，擀成长方形，两边往中间摺上，再对摺，冷藏30分钟

再次重复以上的步骤，擀成长方形，约3mm厚，从较窄的一边卷起，冷藏30分钟

准备蛋浆，将所有材料搅拌均匀，保鲜膜贴面，冷藏约30分钟
具体过程 https://www.xiachufang.com/recipe/107390066/

拿出面团，每个切成几2cm厚，约12份量

放入蛋挞模具，压至高于模具约1cm，急冻10分钟

在模具上涂上锡纸，蛋浆倒入模具约八成满
皮先烤 5 分钟，再倒入蛋液糊进烤箱，可以防止底部不熟

烤箱 210℃/410℉ 烤 24 分钟左右
或
烤箱 260℃/500℉ 烤 12 分钟