🪭小丸子酒酿小圆子○糯叽叽
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人做过这道菜
黑沙滩小鲨鱼
做完酒酿就不能少了小圆子啦😆糯叽叽糯米小丸子
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💙https://www.xiachufang.com/recipe/107423476/
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用料
| 水磨糯米粉（如意牌） | 120克 |
| 开水 | 60克 |
| 常温水 | 28 克 |
🪭小丸子酒酿小圆子○糯叽叽的做法
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准备糯米粉，加入开水后烫面，用筷子搅拌成絮状，加入是温水，用手揉搓均匀成团，要有耐心擦成细腻状（有揉面机的可以交给机器）可拉长 20cm 不断为合格，不然后期会开裂
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一分为二，一半用保鲜膜包起来防止风干
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搓成细条，粗细均匀，
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然后开始全部切成小粒
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撒淀粉防粘
小贴士
⚠️糯米团一定要调到拉丝状态，如果糯米团很容易裂开那就要加水，环境湿度会影响加水量
🧊裹上干粉，冷冻保存
🔥水开下圆子，搅拌一下，小圆子浮起就熟啦
🧊裹上干粉，冷冻保存
🔥水开下圆子，搅拌一下，小圆子浮起就熟啦
