炒米饭（简易版）

做法

1. 蒸一碗米饭（米饭量自定） 把配菜都切成丁。
2. 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
3. 把鸡蛋黄倒在蒸好放凉的米饭上，然后和米饭搅拌均匀。
4. 先把刚刚分离的蛋清加盐搅匀，倒入锅中翻炒，蛋清凝固定型后关火放入碗里。
5. 锅中倒油，把拌好的米饭倒入锅中翻炒。
6. 锅中倒入切好的菜丁和肉丁翻炒均匀。
7. 配菜翻炒均匀后倒入刚刚炒好的米饭和刚刚炒好的蛋清，放些许的盐继续翻炒均匀。