老黄瓜炒毛豆
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人做过这道菜
蓝洛凌
现在黄瓜毛豆正当季，家中老品种的老黄瓜，最适合炒着吃，糯糯的，加点毛豆，虾皮，虽然是很普通的食材，但是吃出来家的味道，也许是小时候妈妈夏天一直这么给我烧，现在离家远了，也喜欢这么烧，满满的回忆。
用料
老黄瓜炒毛豆的做法
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老黄瓜洗干净，去皮，切滚刀片，不要中间的籽。
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锅中放入油，倒入剥好的毛豆，翻炒至变色。
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倒入黄瓜翻炒。
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放入虾皮、清水、盐、糖、生抽，大火煮开。
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小火焖一下。
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撒上葱花。
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出锅。
小贴士
这个菜一定要用老式黄瓜烧出来的才好吃哦。 至于调味料可以根据自己的口味适当调节，生抽也可以不加，我这是从小的习惯，喜欢加一点点，润润色。
