荷叶夹：可以夹各种肉或配菜
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人做过这道菜
如月的小餐厅
用料
荷叶夹：可以夹各种肉或配菜的做法
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酵母加入水里
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倒入面粉，白糖和盐
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搅拌成絮状
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揉成面团
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移到案板上揉至光滑，揉透了揉光了，成品才漂亮
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案板上撒少许干粉
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把面团擀薄
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卷成长条
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分成7个面剂子
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侧面按压
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撒少许干粉
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擀成长舌状
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表面涂抹食用油，边缘也要涂
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对折
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用干净的梳子压5道纹路
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我用了这种梳子
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用刮板把边缘往里推，这样的形状好看
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底部的中间捏个尖尖
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放到蒸笼上，底下垫油纸防粘
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发酵至1.5倍大。夏天大约发50分钟即可。
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大火上汽蒸8分钟，熄火焖3分钟。开盖
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加入喜欢的肉或配菜
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今天夹了新奥尔良鸡扒。
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还可以加点榨菜，下次可以试试卤肉或者土豆丝，荷包蛋，等等，想夹什么都可以。
