1、食材初步加工：购买冰冻带鱼1条，-剪刀✂✂✂开膛破肚，去除内脏、黑膜等，冷水冲洗干净，厨房纸擦干，-然后整条改花刀2、开水蒸烧一锅水，大漏勺可以没过高度即可-烧开后，放入盐、葱、姜、料酒，稍微煮一下；-烧开后，将带鱼放入漏勺，然后浸入水中1min，-1min后关火，继续浸入2min即可捞出
3、摆盘此时带鱼已经8-9成熟，推荐长条盘子摆盘，撒上白胡椒、葱花，然后烧热油，滚油逐块浇，然后加入李锦记蒸鱼豉油，晃动均匀即可
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