肉蛋堡

面粉中加水、一点点盐、花椒粉、味精，搅拌至无颗粒（给面糊增加点底味，千万不要放多了）

肉馅：盐、十三香、味精、生抽、少许料酒、葱花，搅拌均匀。（不要加水，成品容易出水）

调个料汁

调个料汁

锅热喷少许油，打入鸡蛋，加了点黑胡椒海盐碎（可加可不加）。

放入肉馅

凝固后翻面，全程小火🔥

蛋饼熟后夹出来，锅里倒入一勺面糊，将蛋饼放到面糊上，面糊要多一些，边缘要没过蛋饼。

一面定型夹出来，在倒入一勺面糊，另一面放到面糊上。

勤翻面，防止煎糊了

表面刷一层料汁，撒点烧烤干料

烧烤干料

做了4个单层的，2个双层的。
双层：两个蛋饼烙熟后，一个蛋饼的中间少放点面糊（起粘合作用），另一个蛋饼放上去，然后再从放面糊的步骤开始操作。

这是双层的