鸡蛋汤米丝（一人份）
0
人做过这道菜
壮壮呀21
想不到吃什么的时候，来一碗吧
食材可随意增减，但鸡蛋和鱼露是灵魂。
食材可随意增减，但鸡蛋和鱼露是灵魂。
用料
鸡蛋汤米丝（一人份）的做法
-
小奶锅加入500毫升清水，冰冻肉丸放进去，大火煮沸后转小火，放入1勺盐，一勺鱼露（放肉片的话看步骤4）
-
鸡蛋在碗里搅散，炒锅放宽油，中火冒烟后倒入鸡蛋液，此时小奶锅转回中火（汤底变白的关键）
-
鸡蛋翻面煎好，铲起来放入沸腾的汤底，盖起来中小火煮2分钟
-
汤底变成奶白色，（放肉片的话，改小火倒入，搅散肉片至熟透），放米丝，煮1分钟关火，盖上盖子
-
泡3-5分钟，筷子刚好可以夹断米丝说明煮好了，开吃！汤都可以喝掉，鲜美😌
小贴士
1，米丝分几种，有一种是煮不烂的，我一直吃的是霸王花这个牌子，没有添加剂，煮久会烂。所以用热汤底泡开的方式，不容易翻车。
2，如果不是马上吃，可以在泡开后把固体全部捞起来，吃的时候加热汤底再淋进碗里。
3，人多的时候，份量增加，烹饪时长会多一些，不像1人份这么准确
2，如果不是马上吃，可以在泡开后把固体全部捞起来，吃的时候加热汤底再淋进碗里。
3，人多的时候，份量增加，烹饪时长会多一些，不像1人份这么准确
