超级清爽的柠檬冰激凌（无奶油版）清新你的一整个夏天

关于基础材料：
1、这个比例的糖是比较低的，如果喜欢比较甜的口感，可以把糖加到60甚至70g。
2、酸奶我是自酿的，没有放糖，如果大家直接用买来的含糖酸奶，可以适当降低糖量。结合上一条，糖的用量可以适当斟酌。
3、这个方子没有奶油，最终成品是有一点绵绵冰的口感，没办法完全做到无冰渣。酸奶酿好之后我是进行了简单过滤的，滤出部分乳清，目的是让最终的冰激凌成品口感更加绵软疏松的，如果嫌麻烦，可以不做过滤。
4、如果实在不愿意自酿酸奶，目前我喝过配料表最干净的酸奶是达芬奇的一桶酸奶，99%的生牛乳和两种菌，这也是目前我买过的酸奶中和自酿酸奶口感最像的。
5、关于柠檬，新鲜柠檬需要用盐好好搓一下表皮进行彻底清洁。如果一次性买的柠檬比较多，可以把表皮清理干净后控干水分，然后放保鲜袋或者保鲜膜包好，冷冻保存。用的时候，拿出来化冻，表皮也挺好取的。而且化冻后的柠檬，再去掉表皮，柠檬汁超级好挤。给它一个切口，爆出一整个柠檬的既视感。夏天直接来杯冰爽的蜂蜜柠檬水也很赞。