广式炒牛河&炒河粉
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烹饪玩手
用料
| 河粉 | 320克 |
| 牛肉 | 100克 |
| 绿豆芽 | 1小把(手抓) |
| 香葱 | 2根 |
| 红尖椒 | 小半根 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 洋葱粉 | 少许 |
| 生姜粉 | 少许 |
| 头道酱油 | 半炒勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1炒勺(拌面+炒制肉、河粉) |
广式炒牛河&炒河粉的做法
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需要准备的食材 : 绿豆芽、牛肉、香葱、红尖椒。
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河粉在开水中煮3分钟，沥水捞出，加入食用油、酱油，拌均匀。食用油防止粘连，酱油是上色。
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牛肉用洋葱粉、生姜粉、盐、料酒抓拌入味后，底油煸炒蒜片，牛肉入锅，大火快速翻炒断生，炒出多余水气。
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牛肉炒好后，将河粉、绿豆芽、香葱、红尖椒入锅，调盐度、味素，大火快速翻炒均匀，即可出锅。
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就是这么简单，在家也可以吃到的炒牛河。
