🪷半发面山姆牛肉卷○复刻山姆

所有面团材料（除黄油）混合均匀成团
出厚膜后加入黄油
继续混合光滑面团

面团盖保鲜膜醒发到1.5-2倍大

准备牛肉馅料（肥牛片➕马苏里拉➕彩椒➕洋葱➕烤肉酱）
牛肉蔬菜炒熟后取出，备用
奶酪先不要放

面团发酵完毕后，分剂，排气滚圆
原版：每个 130 克面团
迷你版：每个 68 克面团（此图）

醒面10分钟！！

擀成长方形薄大饼
原版：擀成30cm长×23cm宽
迷你版：擀成 15cm长×23cm宽（此图）

放入入馅料，撒上马苏里拉芝士（拉丝）

两边包起来

从一头卷起来，收口朝下，捏紧面，顶部搓个小洞排气

表面喷水，顶部撒上帕玛森干酪粉装饰（卡芙）

提前预热烤箱，250℃/482℉烤6分钟左右
（放烤箱上层，有披萨烤炉更好）

烤完是脆脆的，包在锡纸里就软了
烤完吃完，可以冷冻，想吃时候拿出来复热就可以了

开炫吧😋

上一张，上次做的原版大小


⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。

🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！