蚕豆瓣炒鸡蛋

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用料  

蚕豆瓣炒鸡蛋的做法  

  1. 准备蚕豆瓣

    蚕豆瓣炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋3个

    蚕豆瓣炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 打散鸡蛋,加少许盐,加几滴白醋可让鸡蛋蓬松

    蚕豆瓣炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 加入葱花炒的鸡蛋会更香

    蚕豆瓣炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 鸡蛋炒熟打散,盛出备用

    蚕豆瓣炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 锅中加油,翻炒蚕豆瓣后加点水

    蚕豆瓣炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 加盖焖1-2分钟,蚕豆瓣容易熟不要焖太久,会烂

    蚕豆瓣炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 焖完倒入鸡蛋加盐,一点点糖提鲜,蚝油翻炒均匀装盘

    蚕豆瓣炒鸡蛋的做法 步骤8
  9. 蚕豆瓣炒鸡蛋的做法 步骤9

小贴士

鸡蛋液加几滴白醋会变得蓬松,加点点糖提鲜,葱和糖,白醋也可都不加,蚕豆炒的会比较干,需要加点水焖熟
 

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该菜谱发布于 2024-06-06 08:07:11
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