准备蚕豆瓣
鸡蛋3个
打散鸡蛋,加少许盐,加几滴白醋可让鸡蛋蓬松
加入葱花炒的鸡蛋会更香
鸡蛋炒熟打散,盛出备用
锅中加油,翻炒蚕豆瓣后加点水
加盖焖1-2分钟,蚕豆瓣容易熟不要焖太久,会烂
焖完倒入鸡蛋加盐,一点点糖提鲜,蚝油翻炒均匀装盘
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