高考前吃板栗鲜肉粽子｜一定高“粽”

儿子喜欢吃瘦肉多的，所以选用后腿肉，洗净切厚片，先倒入一大勺黄酒，戴上一次性手套，用手充分抓匀去腥。
接着放入姜片，大葱，大蒜瓣用刀拍碎，生抽，老抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉，鸡精，戴上一次性手套抓匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌一晚上，包粽子之前，用筷子夹出姜片、大葱、大蒜瓣。

两种糯米混合洗净用清水浸泡2小时，沥干，加入生抽，老抽，白糖，盐搅拌均匀腌1小时入味。

宽箬叶两面用清水洗干净，放开水锅中加一点盐，煮3--5分钟后捞出放清水中浸泡备用，这样可以保持煮完还是绿色的哟。

取粽叶，约1/3处窝一个漏斗出来，一层糯米压实，再一层肉加一个板栗

再铺上一层糯米压实

大片一点的箬叶可以多放几块肉，再铺一层糯米压实，包起来捆好(*˘︶˘*).｡.:*♡

开水下锅，水需没过粽子最高处，加一勺盐，旺火烧开改中小🔥煮2小时关火焖1小时，煮期间需打开锅盖加入开水。
如果用电压力锅，加入没过粽子的开水，压一小时，闷一小时。

咸香软糯

太香了！