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香肠小卷

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君不见-2的厨房  君不见-2
摘自《百吃不厌的西点面包》

用料  

高筋面粉 250克
糖 40克
盐 2.5克
酵母 2.5克
奶粉 10克
全蛋液 29克
水 130克
黄油 25克
脆皮肠 16根
黑胡椒粉 适量

香肠小卷的做法  

  1. 面团揉至扩展阶段，基础发酵，排气，分割成16份（约30g每份），滚圆松弛15分钟。

    香肠小卷的做法 步骤1

  2. 按上图方式卷起。放香肠时撒黑胡椒。

    香肠小卷的做法 步骤2

  3. 发酵40分钟，发酵完成后刷全蛋液，剪刀剪开口，开口处挤少许沙拉酱。

  4. 180度烘烤20分钟。

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该菜谱发布于 2024-06-06 13:16:23
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