大师菜谱｜樱桃肉

Name: 大师菜谱｜樱桃肉
Ingredients: 2勺李锦记排骨酱; 600克鸡胸肉; 15克豌豆; 1个蛋黄; 3勺淀粉; 1勺料酒; 2克小苏打

1 人做过这道菜

樱桃肉这道菜，名字听起来就让人心动不已。红红的樱桃与鲜嫩的猪肉相结合，色彩诱人，让人垂涎三尺。它的味道更是让人惊艳，酸甜适中，口感鲜美，简直是味蕾的极致享受！
如果你也是美食爱好者，千万不要错过这道令人回味无穷的樱桃肉。我相信，只要你尝过一口，就一定会和我一样爱上它的！

用料

鸡肉洗净，切2cm左右的小块，用刀背拍松
加1勺料酒+1个蛋黄+2克食用小苏打+3勺淀粉和半勺盐拌匀
戴上一次性手套抓匀，腌制10分钟
准备一个空碗，倒入2勺李锦记排骨酱+1勺白砂糖+1勺食用油+1勺清水+1勺白醋，用勺子搅拌均匀备用（李锦记排骨酱，细滑色泽红润，吃起来有番茄的酸甜，融合酱体，浓而不腻。一酱多用，可以用来烧排骨、大虾、猪排都很入味。）
将腌好的鸡肉捏紧成球状，油热把将腌好的鸡肉捏紧成球状下入，中小火炸至变色浮起后，捞出放凉。
酱汁倒入锅中，待酱汁煮至粘稠
倒入炸好的肉翻炒和少许豌豆
使每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。
夹起一颗放入口中，外酥里嫩，酸甜适中，口感层次丰富，简直是味蕾的极致享受！
它的味道更是让人惊艳，酸甜适中，口感鲜美