溪溪自制家常霍香鲈鱼
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人做过这道菜
溪溪掌柜
用料
溪溪自制家常霍香鲈鱼的做法
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家里自己种的霍香长的很高，直接剪了
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洗干净切条
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清洗好的鲈鱼放半勺盐、大葱、料酒、生姜片腌制半小时
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配料都切碎，上面那盘切碎先下锅，下面那盘后下锅
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热锅冷油下锅，油热了先放一大勺郫县豆瓣酱和几颗花椒，炒香
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炒香豆瓣酱后，加入切碎的泡椒、泡生姜、泡豇豆、大蒜炒香，加水煮开后放藿香叶
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水开后放鲈鱼，两面都要泡在汁水里煮，这会放一勺蚝油，尝尝汤汁咸淡，可放少许盐调味。煮大约十分钟即可起锅
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起锅撒葱花搞定
