端午家宴-红烧肉,鸡胗,卤货,黄瓜,宫保鸡丁,洋葱,木耳,白菜

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每一道菜都是爱家人的完美体现

用料  

醋溜白菜
爆炒鸡胗
洋葱拌木耳
卤货
宫保鸡丁
拍黄瓜
红烧肉

端午家宴-红烧肉,鸡胗,卤货,黄瓜,宫保鸡丁,洋葱,木耳,白菜的做法  

  1. 白菜叶🥬切片,白菜帮用刀背拍散,切片。
    用开水兆一下白菜(叶➕帮一起),捞出锅,热锅凉油,放辣椒段,泼热油,加糖,盐,醋。

    端午家宴-红烧肉,鸡胗,卤货,黄瓜,宫保鸡丁,洋葱,木耳,白菜的做法 步骤1
  2. 红烧肉:五花肉切块,凉水卯一下肉捞出,炒糖色后倒入五花肉块,翻炒上色,加耗油,糖,盐,大火煮开,中火慢煮。50分钟后即可食用。我是用高压锅压好后,转砂锅炖。

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  3. 卤货:鸡腿,鸡胗,鸡爪,鸡翅,鸡蛋🥚。除鸡蛋外,其余卤货用水抄好洗净。拿出砂锅下底下放葱姜。接下来放卤货。加盐、冰糖、蚝油、黄豆酱,八角,桂皮,香叶,啤酒。啤酒量没过卤货即可。煮40分钟。鸡蛋🥚单独煮半熟,后,煮鸡蛋的水里加酱油,敲碎蛋壳,继续煮几分钟,鸡蛋剥壳后,表面会有花纹。你怎么敲的蛋壳,花纹就是什么样子。剥好的鸡蛋放入卤货中继续卤……

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  4. 爆炒鸡胗:鸡胗洗净切片。用料酒除腥。油热倒入鸡胗,加红辣椒段,花椒芝麻,加盐,一点点点老抽,爆炒出锅。

    端午家宴-红烧肉,鸡胗,卤货,黄瓜,宫保鸡丁,洋葱,木耳,白菜的做法 步骤4
  5. 宫保鸡丁。鸡脯肉切块,用淀粉料酒,腌制10分钟。料汁:买的宫保鸡丁的料汁。先热油爆炒鸡丁,再加入料汁,搅拌均匀出锅。

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该菜谱发布于 2024-06-06 23:40:55
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