黄焖鸡拌面

先把鸡肉焯水，焯水的时候加点葱姜，撇去浮末。

焯水的时候准备一下配料：
葱姜蒜切块，
再准备点八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖。

焯好水的鸡肉捞出来备用，沥干水分。

锅里少许底油，炒香一下豆瓣酱，炒出红油。

下入沥干水分的鸡块，炒香。

再加入葱姜蒜炒香。

再加入香料、冰糖翻炒。

再加入生抽炒香，让生抽的香味释放出来。

加水，煮开，这时候可以尝尝味道，决定是否要补一点盐，我加了0.5调料勺，方便后续食材煮的时候入味。

因为水分是会蒸发一部分的，所以不用太咸。

先煮5分钟。

煮的这5分钟时候准备一点土豆去皮切滚刀块儿。

5分钟后加入土豆块，再煮10分钟。

这10分钟准备一点青红椒配菜，切块。

10分钟后加入青红椒再煮2～3分钟，根据自己喜欢的口感调节时间。

这时候可以煮一下面条。

切一点小葱，一会点缀用。

3分钟后煮好，关火～

面条捞出来，再淋上黄焖鸡和酱汁，撒上葱花～

开吃！