泰式甜辣脆皮鸡
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人做过这道菜
接骨木花花
夏天到了真的很容易没胃口！最近在想方设法做酸甜口的菜 :P
这道菜超级简单快手又开胃！专治夏天没胃口 :P
天呐我才发现我一直致力于把自己养肥肥，并且保持着…
(///▽///)谁懂啊我真的想瘦！
这道菜超级简单快手又开胃！专治夏天没胃口 :P
天呐我才发现我一直致力于把自己养肥肥，并且保持着…
(///▽///)谁懂啊我真的想瘦！
用料
| 主料 | |
| 鸡腿 | 3只（约380g） |
| 腌制调料 | |
| 小青柠（挤汁） | 3个 |
| 生抽 | 3白瓷勺 |
| 薄荷叶（切碎） | 5g |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 糖 | 2白瓷勺 |
| 淀粉 | 3～5白瓷勺 |
| 酱汁 | |
| 甜辣酱 | 5小袋 |
| 小青柠（挤汁） | 3个 |
| 蜂蜜 | 1白瓷勺 |
| 小米辣 | 3条 |
| 薄荷叶（切碎） | 5g |
| 装饰 | |
| 小青柠 | 适量 |
| 薄荷叶 | 适量 |
泰式甜辣脆皮鸡的做法
-
先把鸡腿肉去骨，加入腌制调料腌制20分钟。
这一步能感觉到汁水比较多，没关系就是要这个效果！
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期间准备一下配菜：
洗一点薄荷叶、小青柠和小米辣。
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准备一下酱汁：我买了小包装的泰式甜辣酱，放了大约5小袋，如果你买的是瓶装的，大概4～5白瓷勺的量。
加入小青柠汁儿、蜂蜜、小米辣和薄荷叶碎，搅拌均匀。
尝尝味道决定是否要补青柠汁或蜂蜜。这一步调味可以让酱汁的风味更丰富。
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腌制时间到后加入3～5勺淀粉，搅拌均匀，呈现这种略微有点粘稠的状况。
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起锅烧油，油热后开始煎鸡腿！
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两面煎上色。
煎的时候要注意中小火煎，以免表面糊了中间没熟，中小火煎上色以后里面就熟了。
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煎好后捞出来切块～
摆入盘中，再把装饰的小青柠切半摆上，再摆上薄荷叶～
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淋上刚准备好的酱汁～
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大功告成！
趁热吃才会酥脆好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小贴士
1. 用鸡腿肉煎很合适，肉嫩好吃。
2. 酱汁可以随自己喜好调整，腌料也是。
2. 酱汁可以随自己喜好调整，腌料也是。
