海苔盐卷(盐可颂)

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用料  

腰站子 200g
t150 50g
牛奶 140g
30g
鲜酵母 6g
海盐 6g
10g
无盐黄油 8g
海苔粉 7g
有盐黄油(八份,每份3g) 24g
鲁邦弃种 10g(可免)

海苔盐卷(盐可颂)的做法  

  1. 混合一切,除了有盐黄油。打出结实的膜,7-8分筋。切八份,团圆,醒20分钟。整形成水滴,放冷冻。冷冻2-3小时后,放入冷藏,过夜。冰箱温度调最低。

  2. 第二天一早,擀卷。冷藏一夜,非常好擀。擀到55cm左右,两侧抹油,顶端放上黄油块,卷起。

    海苔盐卷(盐可颂)的做法 步骤2
  3. 室温30度左右,发到1.5倍。

  4. 烤箱提前预热,上火210,下火190,烤15分钟。入炉可以打点蒸汽。

    海苔盐卷(盐可颂)的做法 步骤4
  5. 出炉

    海苔盐卷(盐可颂)的做法 步骤5
  6. 香!

    海苔盐卷(盐可颂)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2024-06-07 10:27:51
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