桃子果酱

Name: 桃子果酱
Ingredients: 切完后1500g猪血桃果肉; 500g（参考过别人的配方，根据桃子的甜度适量调整糖的克数）白砂糖; 1个柠檬

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孩子很喜欢用果酱抹吐司、拌酸奶吃，熬过草莓酱、蓝莓酱。这次尝试熬一熬桃子酱，我用的是我们湖南衡阳盛产的猪血桃，果肉和骨头很容易分离，取果肉比其他桃子要省事些。

用料

同学家自己种的猪血桃，很甜、果肉和骨头很容易分离。
削完皮把桃子果肉分成小块。
我可能切的太小块了，根据自己习惯来吧！切成小块用白砂糖腌制一晚。把桃汁都腌制出来了。
腌制完后，我用破壁机打成了更小的颗粒。根据自己喜好，不打也可以。我做酱都喜欢用破壁机打成糊糊状再熬。
加入柠檬汁就开始熬酱了，全程小火，熬了差不多20多分钟的样子会有这样的浮末，把浮末捞出来。继续搅拌….
慢慢的就变成了比较浓稠的状态了。
这是熬了一个小时的状态。想要更浓稠可以继续熬。
这就是1500g桃子肉熬好的全部果酱。（熬完趁热装瓶。熬果酱只要不停的搅拌就不会翻车的，据说糖放多一点可以延长保质期吧！我也不是很懂，吃不完放冰冻，保质期可以很长的）