火锅麻将蘸料

1 人做过这道菜
范大厨的方子,终于搞出了好吃的麻将料~
记录一下,方便使用。

这几年吃火锅,我都吃沙茶酱的,实在买不到好吃的牌子,我妈调的酱又不好吃,现在我都吃这个酱啦~嘿嘿

用料  

火锅麻将蘸料的做法  

  1. 花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶,热水泡半小时。水过滤出来,用来泄麻将。

    火锅麻将蘸料的做法 步骤1
  2. 我用的简易法,直接用饮用水泄的。
    分次把水倒入麻酱和花生酱中,左三圈,右三圈,直到泄成稠酸奶的状态。

    火锅麻将蘸料的做法 步骤2
  3. 加入生抽(上色)、一丢丢糖(提鲜)、一点盐(提味)、一丢鱼露。搅匀。

    加入韭菜花(用量为:麻将稀释前的1/5)、腐乳汁。搅匀,

    齐活~

    火锅麻将蘸料的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2024-06-07 15:44:54
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