大师菜谱 | 柱侯酱焖窝骨
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人做过这道菜
牙牙没烦恼
说到香而不腻，解馋下饭，就是窝骨了。作为百年世家李锦记的忠粉，焖肉必须得是李锦记的柱侯酱，这个酱料甜咸辣口味均衡，酱体细腻润泽，很好调匀，用它焖肉，口感增色不少，窝骨一上桌就很受欢迎，咬一口入口即化，回味无穷！
用料
大师菜谱 | 柱侯酱焖窝骨的做法
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窝骨用面粉抓捏，放水清洗，这样洗过的肉很是清爽
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焯水
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锅里放适量油，放冰糖，小火，炒糖色，炒至琥珀色
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放窝骨翻炒，裹上糖色
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放开水，老抽，辣椒，姜块，适量盐
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放一大勺柱侯酱，小火焖煮，煮至肉软烂，大火收汁
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看看，这不是肥肉哦，是筋！
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装盘
